{Receta} Flan de Café y Queso para Día Nacional del Café / {Recipe} Coffee Cheese Flan for National Coffee Day /

Divulgación: Yo recibí una cafetera Keurig Platinum Gourmet Single Cup Home Brewing System para reseña. Ninguna otra compensación fue recibida. Esta entrada contiene enlaces de afiliados. Todas las ideas y opiniones son mías.

Disclosure: I received a Keurig Platinum Gourmet Single Cup Home Brewing System for review. No other compensation was received. This post contains affiliate links. All ideas and opinions are my own.

Uno de mis días favoritos del año no es un día feriado, si no el día nacional del café.

¡En mayo, yo recibí una máquina Keurig Platinum Gourmet Single Cup Home Brewing System, gracias a Keurig! Hoy, para honrar el día nacional del café, comparto con ustedes una receta simple pero deliciosa que hicimos Mami y yo, usando mi maquinita.

Para esta receta, usé el Barista Prima Coffeehouse French Roast for Keurig Brewers.

El flan es un plato súper típico de la cultura hispana, así que es muy apropiado compartir esta receta durante el mes de la herencia hispana.

Vas a necesitar los siguientes ingredientes y herramientas:

6 huevos grandes

1 lata de leche condensada sin grasa (14 oz.)

1/2 lata leche evaporada (6 oz.)

1 barra de queso crema Neufchatel (8 oz.)

3 cucharaditas de extracto de almendras

1 taza de azúcar blanca

4 oz. de café expreso líquido fuerte (en este caso, usé un K-Cup, o vasito, de Barista Prima Coffeehouse French Roast, pero otro tueste bien oscuro o “extra bold” funciona bien)

una licuadora

un molde bundt a prueba de microondas

una cafetera Keurig Platinum Brewing System (o otro modelo de Keurig)

un horno microondas

Para asegurarte de que entiendas cómo usar la Keurig, mira el video abajo:

Disuelve una taza de azúcar blanca en una caserola sobre la estufa hasta que se caramelice.

Una vez se vuelva caramelo, apaga la estufa. Derrama el caramelo en un molde bundt y mueve el molde para que se forre el fondo del envase.

En la licuadora, mezcla los huevos, las leches, el queso crema, el extracto de almendra, y el café. Asegúrate que quede bien mezclada.

Derrama la mezcla del flan en el envase, cubriendo el caramelo.

Pon el flan en el horno microondas en “high” por mínimo de 10 minutos, dependiendo del modelo de microondas. (En el de nosotros, tomó 14 minutos). Chequea a menudo que no se sobre-cocine. Cuando puedas meter un cuchillo en el flan y que salga limpio, está cocido.

Con mucho cuidado, vira el flan al revés en un plato.

¡Sirve y disfruta! (Tal vez con un cafecito con leche, como hice yo.)

Hace flan para aproximadamente 10 personas.

One of my favorite days of the year is not a holiday, but rather, National Coffee Day.

In May, I received a Keurig Platinum Gourmet Single Cup Home Brewing System, thanks to Keurig! Today, in honor of National Coffee Day, I’m sharing with you all a simple but delicious recipe that mami and I made, using my machine.

For this recipe, I used Barista Prima Coffeehouse French Roast for Keurig Brewers.

The flan is a very typical dish in the Hispanic culture, so it’s very fitting to share this recipe during Hispanic Heritage Month.

You will need:

6 large eggs

1 can of condensed milk (14 oz.)

1/2 can of evaporated milk (6 oz.)

1 bar of Neufchatel cream cheese (8 oz.)

3 teaspoons of almond extract

1 cup of sugar

4 ounces of strong liquid espresso (in this case, I used 1 Barista Prima Coffeehouse French Roast K-Cup, but you can substitute another bold, dark roast)

a blender

a bundt pan (microwave-safe)

a Keurig Platinum Brewing System (or another Keurig brand model)

a microwave oven

To ensure you understand how to use the Keurig brewer, please see above for my video.

Dissolve a cup of white sugar in a small saucepan on high until it caramelizes. Once it becomes caramel, shut off the stove.

Pour the caramel into the bundt pan, coating the entire bottom of the pan.

In the blender, add the eggs, the milks, the cream cheese, the almond extract, and the coffee. Make sure it’s well-mixed.

Pour the flan mixture into the bundt pan, covering the caramel.

Place the flan in the microwave and cook on high for 10 minutes minimum, depending on your microwave model. (In ours, it took 14 minutes.) Check often to ensure it doesn’t overcook. When you can stick a knife in the flan and have it come out clean, it’s done.