El Café Que Pruebas, La Gente Que Conoces / The Coffee You Taste, The People You Meet / Café Jíbaro

Divulgación: Yo recibí una bolsa de Café Jibaro para esta reseña. Yo no seré compensada por publicar esta entrada. Todas las ideas y opiniones son mías.

 

Disclosure: I received a bag of Café Jíbaro for review. I will not be compensated for publishing this post. All ideas and opinions are my own.

Hay personas con quien uno forja amistades de repente, sin pensarlo mucho, porque las personalidades se complementan y se llevan bien. Son como almas gemelas aunque sólo se han conocido una o dos veces.

David Belmar es una de esas personas para mi…y ahora entiendo perfectamente por qué.

David es el dueño de la compañía Mosaic Coffees, LLC. El puertorriqueño reside ahora en Miami, y la familia de él son dueños de la Hacienda Burgos Rodríguez en Adjuntas, Puerto Rico.

Estaba súper entusiasmada cuando David me dijo que me iba a enviar una bolsa de su nuevo tueste, Café Jíbaro.

Y gracias a Dios, David no me decepcionó.

CafeJibaropkg

There are people who you forge a friendship with suddenly, without thinking it, because your personalities complement each other, and you both get along. You’re like kindred spirits, even though you’ve only met one or two times.

David Belmar is one of those people for me…and now I understand why.

CafeJibaromontage

David is the owner of Mosaic Coffees, LLC. The Puerto Rican now resides in Miami, and his family owns the Hacienda Burgos Rodríguez in Adjuntas, Puerto Rico.

I was very excited when David told me he would send me a bag of his new roast, Café Jíbaro.

And thank God, David did not disappoint.

CafeJibaroBag

La primera vez que probé Café Jíbaro para desayuno, yo me quedé sin palabras (algo que me parece casi imposible). Es un café muy aromático e intenso en sabor, exactamente como me gusta. Si lo preparas con poca leche para que sepa más intenso, o si lo haces con mucha leche, o sólo con agua (¡¿por qué!?), o sin azúcar, este tueste es ideal para cualquier preferencia.

Aunque el café se supone que lo abras y lo consumas poco tiempo después de conseguirlo, yo recibí mi bolsa poco antes de ir Hispanicize, y quería esperar a abrir la bolsa para que no se dañara. Aun después de más de una semana de que llegara el café a mi casa, molí los granos y me supo fresco y con un aroma bien lujoso.

DavidBelmaryYo

Con David Belmar, el dueño de Mosaic Coffees, cuando visité a Miami en abril.
With David Belmar, owner of Mosaic Coffees, when I visited Miami in April.

The first time I tasted Café Jíbaro for breakfast, I was rendered speechless (something that is virtually impossible). This coffee is very aromatic and has a bold flavor, which exactly how I like it. If you prepare it with very little milk to keep the flavor intense, or if you make it with a lot of milk or just with water (why!?), or without sugar, this roast is ideal for any preference.

Even though coffee is meant to be opened and consumed soon after, I received my bag of coffee shortly before leaving for Hispanicize, so I wanted to wait until after my return to open it so the flavor wouldn’t be lost. Even more than a week after the coffee arrived at my house, I ground the beans and it tasted fresh with a luxurious aroma.

Para David, el labor que requiere supervisar el café desde que es semilla hasta que es una bebida rica en tu taza, es un labor de amor.

“Somos tres generaciones de cultivadores de cafés de especialidad de nuestra isla preciosa, Puerto Rico. Es allí donde nosotros creamos el tesoro escondido más valioso que produce nuestra isla,” dice Belmar.

La mezcla Café Jíbaro es la creación más reciente para una compañía que ha evolucionado con el tiempo y con el adviento de innovaciones para hacer café.

David_cafe

David Belmar posa con sus granos de café. (Foto cortesía de David Belmar.)
David Belmar poses with his coffee beans. (Photo courtesy of David Belmar.)

“Estamos entusiasmados de finalmente compartir nuestra obra con el continente americano. Queremos mucho a nuestros Latinos e hispanos, y por lo tanto, queremos proveer para la demográfica de más rápido crecimiento en los Estados Unidos. Estamos mezclando ingeniosamente los cafés para traerte los expresos y capuchinos tradicionales, pero también las coladas Latinas, y los cafés Latinos fuertes, al igual a nuestro amado café con leche. Los invitamos a que prueben nuestras mezclas y experimentes el café de especialidad en su mejor forma, sin amargura o acidez.”

finca

Una vista espectacular en la Hacienda Burgos Rodríguez.
A spectacular view at the Hacienda Burgos Rodríguez.

For David, the labor required to supervise coffee from the time it is a seed to when it’s a delicious beverage in your mug, is a labor of love.

“We are third generation specialty coffee growers from our beautiful island of Puerto Rico. It is there where we craft the most precious hidden treasure our island produces,” Belmar says.

The Café Jíbaro blend is the latest creation for a company that has evolved over time with the advent of coffee-making innovations.

“We are excited to finally share our craft with the American mainland. We love our Latinos and Hispanics, and therefore we want to cater [to] the largest and fastest-growing minority in the United States. We are artfully blending coffees to [bring you] the traditional espresso and cappuccino cafés, but also the traditional Latin coladas, strong Latino coffees and our beloved café con leche. We invite you to try our blends and experience specialty coffee at its best, without bitterness and tartness.”

 

 

berriesLas cerezas en la planta de café.

Coffee cherries on the plant.
(Foto cortesía de David Belmar. Photo courtesy David Belmar.)

 

 

A veces las mejores cosas te llegan de sorpresa. Cuando fui al evento de un amigo mutuo querido hace tiempo, no esperaba conocer a un amigo tan bueno…y que tuviéramos tanto en común.

A veces te toma de sorpresa las personas que conoces…o el café que pruebas.

Sometimes the best things take you by surprise. When I attended an event a long time ago for a dear mutual friend, I never expected to meet such a good friend…and that we would have so much in common.

Sometimes it’ll surprise you– the people you meet…or the coffee you taste.

Para averiguar más sobre Mosaic Coffees, visítalos y haz “like” en Facebook, o contacta a David directamente a david@mosaiccoffees.com.

To find out more about Mosaic Coffees, visit and “like” them on Facebook, or contact David directly at david@mosaiccoffees.com

Facebook Twitter Email

Comments

  1. Hola Laurita, yo quiero probar! Me encanto tu review…espero poder probarlo pronto. Gracias!

    • Laurita says:

      ¡Gracias a ti, Helena! Espero que puedas contactar a David y conseguir una bolsita de café. ¡Está tan rico!

      ;) Laurita

  2. I cannot wait to try this! I am from a neighboring island and know the richness of our soils for coffee. Ah! Just thinking about getting some of this coffee makes me very happy! :)
    Thank you!
    Martine

Speak Your Mind

*